Kinh doanh Quán Ốc tại Đài Loan
Chị Trang đang sinh sống tại Vĩnh Long. Chị đang có kế hoạch kinh doanh mô hình quán ốc tại Đài Loan và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo các bí quyết chế biến và kinh doanh quán ốc. Thầy Y đã hướng dẫn tỉ mỉ cho Chị cách lựa chọn nguyên liệu: nghêu, sò, ốc tươi ngon, cách sơ chế và bảo quản ốc để đảm bảo chất lượng, sử dụng cho nhiều ngày. Các bí quyết làm các sốt nướng như : nướng mỡ hành, nướng phô mai, nướng bơ tỏi, nướng muối ớt, … là những loại sốt nướng ngon, đẳng cấp đã được Thầy Y truyền day. Các loại sốt xào ốc như: xào me, xào bơ tỏi, xào phô mai, xào hoàng kim, xào sa tế, xào tắc cô đặc, xào chanh dây, xào cốt dừa… là những loại sốt xào ngon, được giảng dạy theo phương pháp cân đong chính xác nguyên liệu và gia vị, tạo ra những sốt xào ngon, vượt bậc. Các loại sốt hấp được nhiều khách hàng ưa thích như : hấp Thái, hấp sả… đã được Thầy Y truyền dạy.