Chị Sen đang có kế hoạch nâng cao chất lượng kinh doanh món chè Thái tại Bến tre, Chị đã tìm đến Thầy Y để học bí quyết làm Chè Thái, Tàu hủ Singapore, Bánh Flan. Chị đã được Thầy Y hướng dẫn tỉ mỉ cách lựa chọn các nguyên liệu, sơ chế và xử lý các loại trái cây, cách nấu các loại thạch, nước cốt dừa, cách nấu đường… để kết hợp trong món chè Thái. Chè Thái hấp dẫn với nhiều loại nhân trái cây như nhãn, mít, các loại thạch, cùng với nước cốt dừa, sầu riêng, cơm dừa làm cho món ăn ngọt, béo, thanh, rất thơm ngon.Cách ngâm đậu để làm tàu hủ Singapore, cách xay, pha nguyên liệu để nấu và làm đông tàu hủ, cách pha đường đen, cách làm nước béo,… là những bí quyết đã được Thầy Y truyền dạy. Cách đánh trứng kết hợp các loại rau câu để tạo ra bánh Flan, cách làm caramel, cách pha nước béo, cách bày trí, bán hàng… đã được Thầy Y hướng dẫn tỉ mỉ. Chè Thái, Tàu hủ Singapore, Bánh Flan là những món được Thầy Y truyền dạy theo phương pháp sản xuất công nghiệp, chế biến với số lượng lớn, dự trữ, bán hàng trong nhiều ngày.