Học mở quán nhậu chuyên về món nướng & lẩu, anh Tuấn Anh được Thầy Nguyễn Văn Thái hướng dẫn công thức chế biến 6 loại nước chấm đặc sắc dành riêng cho món nướng và bí quyết chế biến các loại món nướng thơm ngon như Tôm nướng muối ớt, Mực nướng sa tế, Vú heo nướng chao, Sườn nướng mật ong, Cá sapa nướng giấy bạc, Bò nướng lá lốt, Sò lông nướng mỡ hành, Dồi trường nướng riềng mẻ, Cánh gà chiên nước mắm, Mì xào hải sản, Cơm chiên hải sản,.. cùng các món Lẩu hấp dẫn như Lẩu xí quách, Lẩu cua đồng, Lẩu hải sản chua cay, Lẩu đầu cá măng chua.