Giò chả là món ăn truyền thống của Việt Nam, được ứng dụng trong khá nhiều món ăn nổi tiếng của Việt Nam như: Bánh mì, Bánh cuốn, cơm chiên…Sản xuất giò chả là nghề mang tính gia truyền, luôn được bảo mật công thức.Chị Hà là Học trò cũ của Thầy Y, Chị đã tiếp tục thọ giáo Thầy Y nghề sản xuất các loại giò chả.Chị Hà đã được Thầy Y hướng dẫn cách làm giò sống, giò lụa và chả chiên. Thầy đã truyền dạy Chị từ khâu lựa chọn thịt heo tươi ngon, cách làm lạnh, cách định lượng gia vị và phụ gia đến bí quyết xay, quết thịt, hấp chả, chiên chả để tạo ra những cây giò chả đạt được độ dai, giòn, thơm ngo