Chị Lee đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm. Cách ướp sườn rất quan trọng, làm sao cho thịt mềm, thấm gia vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngon, thịt nướng không bị khô, đã được Thầy Y truyền dạy. Cách nấu cơm sao cho hạt cơm rời, thơm ngon, có hương vị riêng; cách pha nước mắm chua ngọt có độ kẹo, hương vị chua ngọt vừa ăn là những thành phần quan trọng trong chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y giảng dạy cặn kẽ.

Chị Trang đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm. Cách ướp sườn rất quan trọng, làm sao cho thịt mềm, thấm gia vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngon, thịt nướng không bị khô, đã được Thầy Y truyền dạy. Cách nấu cơm sao cho hạt cơm rời, thơm ngon, có hương vị riêng; cách pha nước mắm chua ngọt có độ kẹo, hương vị chua ngọt vừa ăn là những thành phần quan trọng trong chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y giảng dạy cặn kẽ. Cách làm chả trứng, cách chiên trứng ốp la, cách thắng tóp mỡ, làm mỡ hành, cá

Chị Hằng đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm

Chị Mạch đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm.Cách ướp sườn rất quan trọng, làm sao cho thịt mềm, thấm gia vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngon, thịt nướng không bị khô, đã được Thầy Y truyền dạy. Cách nấu cơm sao cho hạt cơm rời, thơm ngon, có hương vị riêng; cách pha nước mắm chua ngọt có độ kẹo, hương vị chua ngọt vừa ăn là những thành phần quan trọng trong chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y giảng dạy cặn kẽ.

Chị Diễm đã được Thầy Y- Một Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng tại Việt Nam hướng dẫn tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và chế biến các món chay với hương vị thơm ngon, tinh tế và đẳng cấp. Thầy Y đã hướng dẫn Chị Diễm: Phương pháp nấu nước dùng từ rau củ, cách ướp hương, nêm nếm gia vị để tạo nên nồi nước lèo Phở Chay thơm ngon, ngọt vẫn giữ hương vị đặc trưng của món Phở nổi tiếng.Cách sơ chế tàu hũ, nấm để tạo nhân ăn kèm, cách làm tương ớt phở và xử lý rau ăn kèm, cách sắp xếp quầy bán hàng, cách trình bày những tô Phở chay nóng và đẹp mắt.

Cơm niêu là món ăn truyền thống Việt Nam, đã được lưu giữ hàng nghìn năm và được đưa lên tầm cao về ẩm thực với các Quán cơm niêu, Nhà hàng hàng cơm niêu được đầu tư bài bản với không gian, bày trí và hương vị món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam, thu hút rất nhiều thực khách tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới .Quy trình chế biến cơm niêu và các món ăn kèm là những bí quyết lớn trong nghề bếp, đói hỏi Đầu bếp phải có tay nghề và đẳng cấp mới có thể nấu được.Những Quán cơm niêu ngon và đẳng cấp rất hiếm thấy tại Sài Gòn và Hà Nội.

Chị Thúy-Chị Đượm đang có kế hoạch mở Nhà hàng Cơm niêu-Cơm đốt tại Quận 2-TpHCM. 2 Chị đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo các bí quyết sản xuất cơm niêu và chế biến các loại sốt kho ngon. Thầy Y đã truyền dạy Anh Chị kỹ thuật nấu cơm niêu, cơm đốt ngon, chuẩn xác theo hướng công nghiệp và cách bảo quản nóng cơm niêu.Anh Chị được thọ giáo cách làm các loại sốt kho theo hướng công nghiệp như: sốt kho thịt heo, sốt kho bò, sốt kho gà, sốt kho vịt, sốt kho cá… và cách ứng dụng sốt để ra món. Những loại sốt kho được làm sẵn, bảo quản đông để sử dụng cho nhiều ngày.

hị Thảo đang sinh sống và kinh doanh cơm niêu tại Bình Dương hơn 8 năm, Chị mong muốn nâng cao chất lượng món ăn mô hình Cơm niêu của mình và Chị đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo nghề nấu cơm niêu và các món ăn kèm, theo hướng công nghiệp.Thầy Y đã truyền dạy Anh Chị kỹ thuật nấu cơm niêu ngon, chuẩn xác theo hướng công nghiệp và cách bảo quản nóng cơm niêu.Các món kho được thực hiện theo mô hình công nghiệp với các loại sốt kho ngon, đẳng cấp như: sốt kho thịt heo, sốt kho bò, sốt kho gà, sốt kho cá… với các món ăn: sườn ram, ba chỉ cháy cạnh, gà kho sả ớt, cá hú kho tộ, kho quẹt…

Chị Hằng đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm.Cách ướp sườn rất quan trọng, làm sao cho thịt mềm, thấm gia vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngon, thịt nướng không bị khô, đã được Thầy Y truyền dạy. Cách nấu cơm sao cho hạt cơm rời, thơm ngon, có hương vị riêng; cách pha nước mắm chua ngọt có độ kẹo, hương vị chua ngọt vừa ăn là những thành phần quan trọng trong chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y giảng dạy cặn kẽ.

Vợ chồng Chị Thào đang sống và kinh doanh thành công mô hình suất ăn công nghiệp tại Sài Gòn. Chị mong muốn mở rộng quy mô kinh doanh và đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo các bí quyết sản xuất cơm niêu và chế biến các loại sốt kho ngon.