Anh Huy là Việt Kiều Mỹ định cư tại thành phố Houston, bang Texas (Hoa Kỳ), song anh mong muốn học nấu Phở mang hương vị đặc trưng Phở Việt để khôi phục hoạt động kinh doanh quán cũ. Cả gia đình anh lặn lội về Việt Nam, theo học bí quyết nấu phở do Thầy Nguyễn Quốc Y - Thầy Y Trường Dạy nghề Ẩm thực Netspace, người được mệnh danh “Phù thủy” nấu Phở ngon, nhanh nhất giảng dạy.
Hiện tại, vợ chồng anh Huy đang kinh doanh quán Phở có tên Phở Kim Kim tại Mỹ, rất đông khách. Thế nhưng, món Phở chưa tốt về hương vị, cách chế biến. Được người họ hàng tại Việt Nam giới thiệu thông tin nơi dạy bí quyết nấu Phở ngon nhanh, gia đình Anh Huy về Việt Nam để đăng ký học.
Anh Huy cho biết, quán Phở là mô hình kinh doanh rất tốt tại nước ngoài. Đặc biệt, với món Phở ngon, đậm đà không chỉ là món ăn yêu thích của người Việt mà nó được xem là món “khoái khẩu” của người nước ngoài.
Theo học bí quyết nấu Phở bò, vợ chồng anh Huy được Thầy Y hướng dẫn tỉ mỉ từ khâu đi chợ, chọn lựa nguyên liệu đến sơ chế, chế biến và định lượng, trang trí tô Phở theo quy trình chuẩn kinh doanh quán Phở. Đặc biệt, Thầy Y chú trọng hướng dẫn chi tiết cách chế biến để tô phở dậy mùi, đạt chuẩn hương vị Phở Việt.
Ngoài ra, vợ chồng anh Huy còn được Thầy Y tư vấn cách trang trí quán mang “hồn” Việt, cách kết hợp món ăn trong thực đơn để thu hút thực khách và chọn vật dụng chế biến, bảo quản món Phở được lâu.
“Qua buổi học này, tôi được học hỏi và bồi dưỡng kiến thức nấu Phở ngon, nhanh nhất, giúp tiết kiệm công sức và chi phí. Bên Mỹ, bình thường để nấu nồi Phở phải mất một ngày, nhưng theo học nấu Phở từ Thầy Y, giúp tôi rút ngắn thời gian nấu Phở chỉ còn 3 tiếng. Chất lượng món Phở rất tốt mang đậm hồn Việt với thịt bò mềm mại, sợi phở dai mềm, không bị nhão và nước dùng đậm đà hơn. Sau buổi học này, tôi tự tin sẽ áp dụng tốt vào việc mở rộng kinh doanh quán Phở tại Mỹ ”, anh Huy chia sẻ.
Bên cạnh việc học bí quyết nấu Phở, gia đình anh Huy còn theo học pha chế trà sữa, trà truyền thống... và phương pháp sản xuất pate ngon... để phát triển kinh doanh tại Mỹ.
Gia đình anh Huy học bí quyết nấu Phở ngon, nhanh nhất của Thầy Y.
Quán Phở hiện nay của gia đình anh Huy - Phở Kim Kim tại thành phố Houston (Hoa Kỳ).
Món Phở ngon, tinh túy với hương vị dậy mùi, đậm đà hồn Việt của Thầy Nguyễn Quốc Y.
Gia đình anh Huy rất hài lòng về buổi học bí quyết nấu Phở của Thầy Y.