Đối tượng khách hàng
•Cư dân địa phương
•Nhân viên văn phòng
•Công nhân
•Học sinh – sinh viên
Đây là nhóm khách có thói quen dùng bữa sáng trước giờ làm việc hoặc học tập, ưa chuộng sự tiện lợi, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, giá cả hợp lý và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các món ăn lựa chọn kinh doanh
•Phở bò, phở gà, bún bò, hủ tiếu, bún riêu, cơm tấm
•Bún thịt nướng
•Bánh cuốn nóng
•Kết hợp đồ uống: cà phê, sữa đậu nành, nước mát, nước cam…
Các món ăn sáng được chế biến nhanh, phù hợp khẩu vị số đông và có thể mang đi nhanh chóng.
Ưu điểm của mô hình quán ăn sáng
•Phục vụ nhanh – tiện lợi: Phù hợp với nhịp sống hiện đại.
•Thời gian bán hàng tập trung (6h – 9h): Dễ tối ưu nhân sự và nguyên liệu.
•Chi phí đầu tư thấp: Không cần mặt bằng lớn, chỉ cần không gian gọn, sạch, tiện đậu xe.
•Thực đơn quen thuộc, dễ ăn: Dễ chinh phục đa dạng nhóm khách.
•Dễ kết hợp bán thêm đồ uống: Tăng giá trị đơn hàng, tăng lợi nhuận.
Vị trí kinh doanh lý tưởng
Vị trí “đắt địa” quyết định đến 70% thành công mô hình quán ăn sáng nhanh. Gợi ý các điểm nên ưu tiên:
•Gần các tòa nhà văn phòng, khu công sở
•Khu dân cư đông đúc, khu trọ, chung cư
•Gần trường học, trạm xe buýt
•Các ngã ba, ngã tư, tuyến đường có lưu lượng người qua lại buổi sáng cao
Yêu cầu: dễ dừng xe, có chỗ để xe, dễ mua – dễ mang đi.
Các thách thức, rủi ro cần lưu ý
•Cần chuẩn bị sớm từ 4h – 5h sáng → áp lực thời gian cao
•Giờ cao điểm ngắn, dễ ùn tắc công việc, nếu không kiểm soát quy trình tốt
•Khó kiểm soát chất lượng nếu thiếu kỹ năng bảo quản, sơ chế
•Dễ hao hụt nguyên liệu nếu không biết cách tính toán cost
•Cạnh tranh cao, dễ bị “bỏ qua” nếu không có điểm khác biệt
👉 Giải pháp: Tham gia khóa học bài bản giúp người mới nắm rõ công thức – kỹ thuật – quy trình vận hành và có định hướng mở rộng sau này.
Dạy nghề NETSPACE
“Không Thầy đố mày làm nên”
Nếu bạn đang có ý định mở quán ăn sáng, nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, Dạy Nghề NETSPACE chính là nơi giúp bạn học nghề bài bản, thực hành trực tiếp và xây dựng mô hình kinh doanh hiệu quả, tránh rủi ro.
Tại NETSPACE, có thể hỗ trợ Bạn rất nhiều:
•Truyền dạy bí quyết nấu các món ăn sáng – ăn trưa phổ biến: cơm tấm, bún bò, phở, hủ tiếu… theo phương pháp khoa học, tiết kiệm nhiều nhân công, chi phí nhiên liệu, nguyên liệu…
•Kỹ thuật bảo quản nguyên vật liệu chuẩn, tránh hư hỏng nguyên liệu, thành phẩm;
•Hỗ trợ lựa chọn nhà cung cấp dụng cụ, thiết bị bếp, cung cấp nguyên liệu giá tốt, chất lượng đảm bảo;
•Hướng dẫn tính giá thành – định giá món ăn – thiết kế menu phù hợp;
•Đào tạo xây dựng quán ăn, bố trí bếp, quy trình phục vụ, quản lý nhân sự, chiến lược marketing, giữ chân khách hàng, bán hàng online ….
Thầy Y – Chuyên Gia Ẩm Thực - Người Truyền Lửa Khởi Nghiệp
Thầy Y - Nghệ nhân dân gian – Người tiên phong nghiên cứu, ứng dụng kỹ thuật hiện đại trong chế biến món Việt
Với tư duy cải tiến không ngừng, Thầy đã ứng dụng kỹ thuật công nghiệp vào ẩm thực, giúp rút ngắn thời gian chế biến, tối ưu chi phí nguyên liệu, giảm sự lệ thuộc vào yếu tố con người, đạt được chất lượng vượt trội cho các món ăn.
Thầy Y là người Thầy đã giúp cho hàng ngàn Học viên kinh doanh thành công tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới, với các mô hình kinh doanh:
•Bánh mì Việt Nam;
•Phở bò, Phở gà;
•Cơm niêu, cơm tấm, cơm gà, …
•Bún bò Huế, Bún riêu, Hủ tiếu Nam Vang, Bánh canh cua, Bún cá, Bún mọc, Bún thịt nướng, Bún chả Hà Nội, Chả cá Lã vọng, …
•Sản xuất giò chả, nem nướng, bò viên, lạp xưởng, chà bông...
•Kinh doanh trà sữa, trà trái cây, Chè, Tàu hủ Singapore, Bánh Flan…
Thầy Y- Người mang giá trị ẩm thực Việt ra thế giới
Học viên của Thầy không chỉ thành công tại Việt Nam, mà còn mở quán, nhà hàng và phát triển hệ thống chuỗi ở nhiều quốc gia trên thế giới: Mỹ, Canada, Đức, Pháp, Hà Lan, CH Sec, Anh quốc, Na uy, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Malaysia, Thái Lan, Campuchia, Úc,...