Kinh doanh mô hình Cơm Tấm tại Rạch Giá

Nhận thấy tiềm năng kinh doanh món cơm tấm tại Rạch Giá-Kiên Giang, Anh Hiếu đã tìm đến Thầy Y để học bí quyết món ăn này. Anh Hiếu đã được Thầy Y truyền dạy cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách sơ chế. bảo quản, cách định lượng gia vị để chế biến các thức ăn trong cơm tấm. Cách ướp sườn rất quan trọng, làm sao cho thịt mềm, thấm gia vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngon, thịt nướng không bị khô, đã được Thầy Y truyền dạy. Cách nấu cơm sao cho hạt cơm rời, thơm ngon, có hương vị riêng; cách pha nước mắm chua ngọt có độ kẹo, hương vị chua ngọt vừa ăn là những thành phần quan trọng trong chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y giảng dạy cặn kẽ.Cách làm chả trứng, cách chiên trứng ốp la, cách thắng tóp mỡ, làm mỡ hành, cách ram thịt để làm bì thính, cách làm đồ chua là những bí quyết khi chế biến cơm tấm, đã được Thầy Y hướng dẫn tỉ mỉ.