Kinh doanh Chả Lụa tại Hàn Quốc

Cô Trang đang sinh sống tại Sài Gòn. Cô đang có kế hoạch kinh doanh nghề chả lụa, chà bông tại Hàn Quốc và Cô đã tìm đến Thầy Y để học nghề. Thầy Y đã hướng dẫn Cô cách lựa chọn thịt heo tươi để làm giò chả, định lượng gia vị và phụ gia, cách xay giò chả, hấp chả, cách đóng gói thành phẩm bằng lá chuối truyền thống và hút chân không. Thầy Y hướng dẫn Cô cách sản xuất chà bông heo, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, cách ướp thịt, luộc thịt, đánh chà bông, sấy chà bông đến đóng gói, bảo quản. Thầy Y đã hướng dẫn phương pháp chế biến, bảo quản theo hướng công nghiệp, sản xuất số lượng lớn. Đây là những giải pháp tốt nhất để đạt được chất lượng sản phẩm tốt, giá thành thấp, tiết kiệm nhiều nhân công.