Kinh doanh Bún Bò Huế tại Bình Dương
Chị Xoan đang sinh sống và kinh doanh quán ăn tại Bình Dương. Chị mong muốn mở rộng kinh doanh với món Bún Bò Huế và Chị đã tìm đến Thầy Y để thọ giáo các bí quyết nấu và kinh doanh Bún bò Huế.Thầy Y đã hướng dẫn Chị cách lựa chọn và bảo quản các nguyên liệu: xương, thịt bò, bắp bò, bò viên, bún, rau củ để nấu bún bò Huế. Cách hầm xương để nấu nước lèo theo hướng công nghiệp, phương pháp nấu, ướp hương, nêm gia vị, đảm bảo nước lèo trong và giữ được hương vị bún bò Huế thơm ngon, đặc trưng. Đặc biệt Thầy Y hướng dẫn cách giảm giá thành tối đa khi hầm xương, nấu nước lèo. Các bí quyết về cách luộc thịt bò, bắp bò, cách làm sa tế ngon đều được Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ. Thầy Y đã đưa ra công thức nêm nếm gia vị, hương thơm phù hợp với người dân Thanh Hóa- Hương vị đậm đà cay và thơm ngon. Tất cả các quy trình sản xuất và bảo quản được xử lý tại Bếp Trung tâm.