Cách làm Kho Quẹt đậm đà rất đưa cơm

Name: Cách làm Kho Quẹt đậm đà rất đưa cơm
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người ăn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Ba chỉ heo: 200g; Nước mắm: 200g; Tiêu đen: 5g; Hành tím bằm: 30g; Nước lọc: 50g; Tôm khô: 50g; Đường cát: 50g; Tiêu xanh: 10g; Rau củ: 500g

Kho quẹt là món ăn dân dã và là đặc sản của người dân Nam bộ. Hương vị đậm đà của kho quẹt được chấm với rau củ luộc, đảm bảo sẽ rất tốn cơm của gia đình đấy. Nào cùng xem cách làm Kho quẹt đậm đà hương vị quê hương này nhé!

Chuẩn bị: 15 phútNấu: 15 phútNấu cho: 2 người ăn9

Kênh youtube Dạy nghề Ẩm thực Netspace - Dạy Học Nấu Ăn - Thầy Y

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Tôm khô ngâm nước cho nở.
Hành lá cắt khúc.
Ớt hiểm đập dập.
Cải thìa rửa sạch, cắt khúc.
Đật bắp bỏ đầu, cắt khúc.
Bầu, cà rốt, khổ qua cắt lát.

Bước 2: Chế biến

Xào thịt heo cho thịt săn lại và có màu vàng, mở nhỏ lửa.

Giữ lại dầu mỡ heo trong thịt xào, xào 30g hành tím cho thơm.
Nêm 200g nước mắm + 50g nước lọc + 50g đường cát, khuấy đều, nấu cho hỗn hợp sôi và sệt lại.

Khi hỗn hợp đã sôi và hơi sệt lại thì cho qua thố đất, cho thịt ba chỉ đã xào vào, thêm 50g tôm khô + 5g tiêu đen + 10g tiêu xanh đập dập, mở lửa nhỏ.