Không giống như những món gỏi khác, Gỏi bò bóp thấu không bóp nhẹ nhàng mà phải dùng lực, trộn đều các nguyên liệu để gia vị ngấm đều với nhau một cách hoàn hảo. Có lẽ cũng vì Cách làm Gỏi bò bóp thấu khác biệt mà hương vị của món ăn cũng trở nên đặc trưng, ngon mà lạ miệng vô cùng. Một chút chua chua, ngòn ngọt và chát chát từ khế, chuối chát, rau thơm quyện chặt vào từng miếng bò mềm dai, chút nước sốt đậm đà càng thêm thăng hoa cho món ăn này. Không hề khó tí nào, Thư viện Thầy Y sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm!

Thời chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 15 phút Nấu cho: 3 người ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Thịt bò thái ngang thớ
  • Hành tây cắt dọc, bỏ lõi riêng
  • Thơm cắt lát mỏng và đều
  • Húng lủi, ngò gai, húng quế cắt khúc vừa ăn.

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

  • Khế, chuối chát cắt lát ngâm nước
  • Cà rốt chấn trước để tạo vân sau đó dùng dao cắt rồi ngâm nước.

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

Bước 2: Chế biến 

*** Làm sốt trộn gỏi:

  • Đánh tan đều hỗn hợp: 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường.

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

*** Chiên bánh phồng tôm:

  • Làm sôi 1/2 lít dầu ăn trong chảo nóng
  • Chiên bánh phồng tôm rồi cho ra dĩa.

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

*** Xào tái thịt bò:

  • Ướp, trộn đều thịt bò với hỗn hợp 1/2 muỗng canh tỏi băm + 1/2 muỗng tiêu + 1/2 muỗng muối + 1 muỗng dầu ăn
  • Xào thịt bò cho đến khi tái và săn lại.

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

*** Trộn gỏi:

  • Sử dụng thau inox để trộn gỏi
  • Cho khế, chuối chát vào trước, sau đó cho 2 muỗng nước sốt trộn gỏi vào trộn đều và để riêng một bên
  • Ướp thịt bò xào tái với 1 muỗng nước sốt trộn gỏi sau đó trộn đều cho thịt bò thấm
  • Đổ chung thịt bò và khế, chuối chát, cho thêm hành tây, húng lủi, ngò gai, húng quế vào
  • Cho 1 muỗng tỏi bằm + 1 muỗng mè rang + 1 muỗng đậu phộng rang, sau đó trộn đều và cho gỏi ra dĩa. 

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

*** Làm nước chấm chua ngọt:

  • Đánh tan đều hỗn hợp: 1 muỗng nước chanh + 2 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường + 1 muỗng nước + 1/3 muỗng tỏi băm + 1/3 muỗng ớt băm. 

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

Bước 3: Trình bày và thưởng thức:

  • Trang trí trên dĩa gỏi bằng cà rốt cắt bông và ngò cho đẹp
  • Trang trí vành dĩa bằng khế cắt lát, chút ớt.
  • Món này ăn kèm bánh phồng tôm và nước chấm chua ngọt. Vậy là cuối tuần hay một ngày mưa nào đó có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè bằng cách làm món Gỏi bò bóp thấu siêu ngon này rồi! 

Cách làm Gỏi bò bóp thấu siêu ngon

Chúc cả nhà thành công!!!

Mẹo vặt

  • Nên ngâm khế, chuối chát trong nước có vắt ít chanh để chuối trắng
  • Lúc chiên bánh phồng tôm nên dùng đũa đè cho thẳng bánh