Chủ quán Nem nướng cô 5 Thuận học bí quyết chế biến món ăn

Netspace 14/11/2018

Anh Nguyễn Hoài Phương hiện là chủ quán Nem nướng cô 5 Thuận nổi tiếng tại Q.7 (TP HCM). Quán hoạt động từ trước đến nay và thu hút khách bởi những món đặc sản nem nướng Ninh Hòa, Bún chả cá Nha Trang… Nhưng để nâng cao chất lượng món ăn và bổ sung nhiều món ăn đặc sắc khác vào menu quán, anh Phương quyết định đến Netspace đăng ký học bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang, nem nướng và các loại sốt nướng …

Trước đó, anh Phương đã học khóa Kinh doanh & Quản lý Nhà hàng từ Thầy Nguyễn Quốc Y để có hướng phát triển chuỗi, hệ thống quán … Mới đây, anh được Thầy Y hướng dẫn bí quyết nấu Bún chả cá Nha Trang. Theo anh Phương, món ăn này và nem nướng chính là hai món chủ đạo của quán. Anh mong muốn với món bún Thầy nấu sẽ giúp thực khách sành ăn thưởng thức được hương vị đúng chuẩn ở món ăn này.

Sau khi được Thầy hướng dẫn chi tiết các công đoạn, anh Phương đã được thưởng thức món Bún chả cá Nha Trang đặc sắc, đậm đà hương vị biển. Vị dai thơm ngon của chả cá thác lác, miếng cá thu, cá thác lác rán vàng ươm ngòn ngọt, thêm da cá thác lác giòn dai quyện với mùi nước dùng đặc trưng và các loại rau thơm, kèm nước chấm cay nồng, món bún chả cá Nha Trang thực sự hấp dẫn và lôi cuốn người thưởng thức.

Bên cạnh đó, anh còn được Thầy Nguyễn Thanh Lâm hướng dẫn các loại sốt nướng: nướng sa tế, nướng muối ớt, nướng chao, nướng mật ong, nướng lá lốt, nướng tiêu, nướng giấy bạc, nướng mỡ hành, nướng phomai, rang, hấp, chấy tỏi (nghêu, sò, ốc, hến, gà) và các loại nước chấm đặc sắc: muối tiêu chanh, chấm chua ngọt, muối ớt, muối ớt xanh, chấm chao…

Ngoài ra, anh Phương còn học món Nem nướng do Thầy Nguyễn Văn Thái hướng dẫn. Không dừng lại ở đó, anh Phương còn đang theo học lớp Bếp Việt khóa 91 tại Netspace.

Để phát triển quán và mang hương vị món ăn đến với tất cả thực khách Sài Gòn, đặc biệt là những người yêu thích món ăn thành phố biển Nha Trang, anh Phương luôn dày công tìm tòi, học hỏi.

Chúc anh Phương thành công hơn nữa!