15/02/2019

Chị Dung (Hưng Yên) học mở quán Bún chả Hà Nội

Trong “bản đồ” ẩm thực đất Hà thành, có lẽ Bún chả chỉ đứng sau Phở về tầm quan trọng và số đông người yêu thích. Có nhìn thấy những miếng thịt và chả băm trên vỉ nướng, bạn mới biết mùi thơm của món ăn này như thế nào, mùi vị thực sự ngây ngất. Món Bún chả đặc sắc bởi sự kết hợp hương vị khéo léo và thơm ngon độc đáo riêng. Nhiều người cho rằng, món Bún chả Hà Nội đơn giản, dễ làm, dễ ăn nhưng ngon hay không mới vấn đề.
19/01/2019

Anh Thức học biểu diễn Teppanyaki

Nhắc đến đất nước mặt trời mọc, chắc rằng nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn vang danh như sushi, sashimi… nhưng còn một nghệ thuật nấu ăn khá lạ ít ai biết đến đó là biểu diễn Teppanyaki. Người Nhật ví Teppanyaki như tiếng nói của lửa trên bàn bếp!
18/01/2019

Vợ chồng anh Giao học nấu Phở, Cơm tấm để kinh doanh

Chị Loan (vợ anh Giao) cùng con trai từng theo học lớp Bếp Âu tại Netspace vào năm 2015. Thời gian sau, chị liền giới thiệu cho chồng mình đến Trường đăng ký học khóa Bếp chính Bếp Nhật. Anh Giao kể, cả hai vợ chồng đều rất đam mê về ẩm thực. Thi thoảng, mỗi khi ở nhà hai vợ chồng cũng xoắn tay vào bếp trổ tài chế biến món ăn học được rồi cùng nhau thưởng thức…
17/01/2019

Anh Phương học Hủ tiếu Nam Vang để mở quán tại Đồng Nai

Miền Bắc đã có Phở thì quê hương Nam Bộ cũng có món Hủ tiếu Nam Vang. Được xem là món ăn “đa sắc tộc” bởi có nguồn gốc từ Campuchia, do người Hoa chế biến cho người Việt thưởng thức. Để thưởng thức món ăn này đúng chuẩn, chỉ có tại Sài Gòn.
17/01/2019

Anh Phan học cơm chiên để bổ sung vào quán Cơm Tấm Sài Gòn tại Vinh

Mới đây, anh Phan đã quay lại Trường để theo học các món cơm chiên để bổ sung vào menu quán. Anh đã được Thầy Nguyễn Thanh Lâm hướng dẫn bí quyết chế biến 4 món cơm chiên: Cơm xào thập cẩm, cơm xào bò, cơm dương châu, cơm hải sản.
14/01/2019

Chị Trang học Chả lụa để kinh doanh

Tết Nguyên đán cận kề cũng là lúc không thể thiếu những món ăn truyền thống ngày Tết. Dù ba miền Việt Nam có khẩu vị ẩm thực rất khác nhau nhưng đều có những món ăn chung cho ngày Tết như dưa hành, củ kiệu và đặc biệt là giò lụa, chả lụa…
07/01/2019

Anh Đạt học mở quán trà – trà sữa kinh doanh tại Đồng Nai

Trà trái cây, trà sữa là những đồ uống quen thuộc, yêu thích của rất nhiều người. Với giới trẻ thì đây là những đồ uống không thể thiếu. Đó là lý do rất nhiều quán trà sữa mở ra mang lại nguồn thu không nhỏ cho chủ quán. Song, muốn tạo ra vị thế cạnh tranh và dấu ấn thương hiệu riêng giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, đòi hỏi người kinh doanh phải có trong tay bí quyết pha chế độc quyền, thơm ngon, mới lạ…
05/01/2019

Chị Châu học món Việt để kinh doanh tại Thụy Điển

Vợ chồng chị Lê Nữ Đặng Châu là người dân gốc Việt định cư tại thủ đô Stockholm, Thụy Điển. Trước giờ chị gắn bó với công việc tại ngân hàng, còn chồng là chủ tiệm may. Đặc biệt, hai anh chị rất mê món Việt và mỗi tuần đều tìm kiếm những nhà hàng Việt tại Thụy Điển để thưởng thức…
27/12/2018

Anh Thiện học nấu Phở bò để kinh doanh tại Quận 7

Anh Nguyễn Khánh Thiện muốn mở quán Phở tại nơi anh đang sống – đường Trần Trọng Cung, khu Nam Long (Quận 7, TP HCM). Theo anh Thiện, Phở là món ăn đặc trưng ở miền Bắc, đất Hà thành. Nhưng hiện nay, món ăn truyền thống này có mặt khắp mọi miền đất nước, kể cả nước ngoài. Ở Sài Gòn, món Phở cũng được rất nhiều thực khách yêu thích, họ có thể ăn vào sáng, trưa, chiều và tối. Nhưng làm thế nào để nấu được bát Phở hương vị miền Nam mà vẫn chuẩn vị để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cho người ăn…
26/12/2018

Chị Kẽm học nấu Phở để mở quán tại Quận 11

Chị Nguyễn Thị Kẽm (sống tại Quận 11, TP HCM), chị đang là chủ 2 hệ thống thức ăn chăn nuôi lớn nhưng chị lại muốn thử sức kinh doanh sang ngành Ẩm thực. Chị muốn mở tiệm Phở bò, Phở gà và Cơm tấm… Nhưng trước khi mở quán, chị đã tìm hiểu kỹ nơi dạy bí quyết các món ăn này. Theo chị, để quán tạo được tên tuổi và thương hiệu riêng, thì chất lượng món ăn chính là điều quan trọng nhất.