CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Cách nấu cháo:
Cho 40g dầu ăn,20g hành tím bằm, 8g gừng thái sợi phi cho thơm. Cho vào 200g gạo (đã ngâm 8 tiếng và để khô) vào và xào. Xào tới khi hạt gạo săn lại, chuyển vàng thì cho vào 2l nước dùng và nấu trong 1 tiếng cho gạo bung ra.
Nước dùng làm từ xương gà hoặc xương heo.
![Cách nấu Cháo Cá thơm ngon bổ dưỡng - Kỹ Năng Vào Bếp]()
Khi cháo sôi thì giảm lửa nhỏ, khi nấu không nên quậy.
Cách phi lê cá:
Dùng dao khứa phần đầu, đuôi. Dùng mũi dao đi theo phần xương sống cá và bỏ phần này. Phần cá cắt khúc vừa ăn.
![Cách nấu Cháo Cá thơm ngon bổ dưỡng - Kỹ Năng Vào Bếp]()
Ướp 4g hạt nêm, 2g tiêu trắng, 8g hành tím bằm, 5g gừng thái sợi, 8g nước mắm trộn cùng cá và bỏ tủ lạnh 5 phút.
![Cách nấu Cháo Cá thơm ngon bổ dưỡng - Kỹ Năng Vào Bếp]()
Hấp cá:
Cho phần đầu trước, tới phần thịt cá, đậy nắp lại. Xửng hấp sôi thì để lửa nhỏ hấp 10 phút.
![Cách nấu Cháo Cá thơm ngon bổ dưỡng - Kỹ Năng Vào Bếp]()
Cách nêm cháo: 15g hạt nêm, 5g muối, 15g đường quậy vào nồi cháo. Tiếp đó cho nấm rơm và nấu thêm 3 phút cho chín. Cho đầu và đuôi cá vào nấu.
![Cách nấu Cháo Cá thơm ngon bổ dưỡng - Kỹ Năng Vào Bếp]()
Múc ra tô, trang trí và thưởng thức. Rắc lên một ít hành ngò và hành phi, tiêu, ăn kèm với giá.
![Cách nấu Cháo Cá thơm ngon bổ dưỡng - Kỹ Năng Vào Bếp]()