CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

- Nạm thịt bò cắt ra miếng vừa ăn, cho vào tô lớn.

- Gia vị ướp thịt bò: 5g tỏi băm, 2g muối, 3g hạt nêm, 20g dầu điều, 30g sốt bò kho Cholimex, trộn đều và ướp trong 10 phút.

- Hành tây cắt mỏng, ngâm vào nước.

- Bào vỏ cà rốt, tỉa bông, cắt khối vừa ăn.

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

• Cân gia vị bò kho

- Cho vào chén: 4g muối, 12g hạt nêm, 25g đường phèn, 40g sốt bò kho Cholimex, cho vào nồi, khuấy đều tan gia vị.

- Cho vào chảo nóng 20g dầu điều, 5g tỏi băm, thịt bò đã ướp, xào hỗn hợp đến khi săn lại.

- Cho vào nồi 1,5l nước và phần hỗn hợp vừa xào, 100g sả đập dập bó lại, nấu trong khoảng 1 giờ.

- Cho tiếp 400g cà rốt đã cắt khúc vào nồi, nấu tiếp 15 phút.

BƯỚC 3: TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC

- Múc ra thố một lượng vừa ăn.

- Ăn kèm với bánh mì, muối tiêu chanh Cholimex, húng quế, ngò gai.

Món bò kho có vị thơm ngọt, bùi béo ngậy mà không ngấy. Có thể bảo quản bò kho trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng từ 2 đến 3 ngày.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mẹo vặt

• Hành tây cắt mỏng, cho vào nước ngâm để giảm mùi hăng của hành tây