• Rải dưới đáy nồi 1 lớp muối hạt dày khoảng 1 - 1,5cm. Tiếp đến, bạn lót sả đập dập lên trên muối. Rải rau răm, lá chanh và ớt xiêm xanh lên trên sả. Sau đó bạn đặt gà lên trên.

• Tiếp tục cho vào 1/3 chén rượu để tạo mùi thơm cho gà.

• Trước khi đặt gà lên luộc, bạn dùng giấy bạc quấn quanh miệng nồi rồi đậy nắp thật chặt để gà dễ chín và thấm nguyên liệu từ bên trong.

• Bắt đầu đặt nồi lên bếp đun nóng.

• Trong quá trình luộc nồi hơi phải kín, ban đầu mở lửa thật to để nồi nhanh nóng, sau 5 phút giảm bớt lửa

• Duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị

• Luộc gà từ 30 - 40 phút, sau đó tắt lửa ủ thêm 20 phút rồi vớt gà ra đĩa.

• Cho 2 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng bột ngọt thêm ít lá chanh cắt sợi vào chén trộn đều.

Bước 3: Thưởng thức

• Gà luộc bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn hoặc xé đều rồi sắp xếp vào đĩa ăn rồi thưởng thức kèm muối chấm.
• Từng miếng thịt gà mềm vừa thơm dai hòa cùng vị mặn của muối và hương thơm của sả tạo nên món ăn ngon. Với cách luộc gà không cần nước ở video trên, hi vọng bạn sẽ chế biến thành công ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên.