CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Cách sơ chế thịt:
Cắt phần thịt ra theo thớ thịt. Ướp 30g tỏi bằm, 5g tiêu, 2g ngũ vị hương, 1g màu gạch tôm, 50g dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp và đổ vào phần thịt.
Thêm 5g muối, 20g đường, 10g hạt nêm, 30g sốt xá xíu, 10g dầu hào. Trộn đều và ướp vào thịt.
Sau đó cho vào tủ lạnh 45 phút.
Cách nướng thịt:
Khởi động lò nướng. Nướng vào nhiệt 180 độ trong 15 phút cho thịt chín. Tăng lên 230 độ nướng thêm trong 10 phút nữa.
Trang trí và thưởng thức:
Thái miếng mỏng và bày ra đĩa.
