CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Rửa sạch thịt, dùng cây đâm nhẹ thịt để khi chiên thịt giòn hơn.

Bước 2: Chế biến

• Sốt ướp: 30g hành tím xay nhuyễn + 80g nước mắm + 100g nước lọc + 15g bột canh + 20g mật ong + 10g đường + 15g màu dừa + 2g tiêu, khuấy đều.
• Cho thịt vào chảo, đổ sốt ướp lên thịt, mở lửa nhỏ và ủ trong 30 phút.

• Sau khi ủ thịt, vớt ra để ráo.
• Làm nóng chảo dầu, chiên thịt ngập dầu trong 10-15 phút cho vàng đều.

• Làm nước mắm sả ớt: 40g nước mắm + 20g nước lọc + 40g đường + 30g nước cốt chanh + 2g ớt xiêm xanh bằm + 10g sả bằm.

Bước 3: Thưởng thức

• Cắt thịt thành lát mỏng.
• Ăn kèm với bún hoặc cơm, chấm với nước mắm sả ớt.

Chúc các bạn thành công với Cách làm thịt heo chiên nước mắm đậm đà, giòn rụm cho bữa cơm nhà này nhé!

Mẹo vặt

• Không nên nêm nhiều đường, vì khi chiên thịt sẽ bị cháy.