Có nhiều loại rau câu được bày bán khắp nơi như rau câu phô mai, rau câu cà phê, rau câu lá dứa… nhưng có lẽ rau câu dừa vẫn là món ăn phổ biến nhất vì mùi vị đặc trưng của mình.Rau câu dừa là món khoái khẩu không chỉ của các nàng mà cả trẻ con cũng rất thích. Cách làm món rau câu mát ngọt này vô cùng dễ dàng mà nguyên liệu lại rất đơn giản. Bạn có muốn thử không?
Cùng tự tay làm những trái rau câu bổ dưỡng cho cả nhà với hướng dẫn chi tiết sau đây nhé.
Nguyên liệu làm rau câu:
- 2 quả dừa (nên chọn dừa non, dày cơm).
- 1 gói bột rau câu (mua loại dẻo nếu muốn ăn rau cau dẻo, hoặc loại thường tùy ý thích).
- 200g đường cát trắng.
- 2 muỗng canh nước cốt dừa (hoặc có thời gian thì mua xác dừa về vắt lấy nước cốt sẽ béo hơn).
Thực hiện:
– Dừa chặt phần đầu chóp (có thể nhờ người bán chặt ngay lúc mua) làm sao đủ rộng để lúc ăn đưa muỗng vào múc. Giữ nguyên phần quả, lấy hết nước đổ vào xoong.
Đổ nước dừa vào xoong.
– Cho bột rau câu vào chỗ nước dừa vừa lấy, để chừng 5-10 phút rồi bắc xoong lên bếp, đun nhỏ lửa, tới khi thấy rau câu tan hết thì cho đường vào, khuấy cho tan đều.
– Bỏ ra ngoài, chia một nửa để riêng, còn một nửa tiếp tục đun sôi, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt lửa.
– Đổ phần rau câu không có nước cốt dừa vào trong khuôn, mỗi khuôn đổ chừng 2/3. Đợi cho tới khi lớp rau câu đó nguội chừng 5 phút thì đổ tiếp phần rau câu có nước cốt dừa vào.
– Để nguội rau câu dừa vừa làm được rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, Khoảng 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công !!
