CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Sơ chế ghẹ. Ghẹ tách ốp, cắt đôi, bỏ các đầu que, đập nhẹ càng để khi chiên không bị nổ.
• Rửa sạch rau củ.
• Ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu.

Bước 2: Chế biến

• Xay nhuyễn 6g bột ngọt + 15g bột canh + 5g đường + 1g tiêu xay + 5g bột ớt khô + 6g tỏi phi + 10g bột tôm khô.

• Bắc chảo 2 lít dầu, rang sơ cháo gói qua dầu rồi trộn đều với gia vị đã xay.

• Nhúng phần thịt ghẹ vào bột chiên giòn để khi chiên không làm mất đi nước ngọt trong ghẹ.

• Chiên thân ghẹ trước rồi chiên mai ghẹ sau, để lửa lớn rồi từ từ hạ lửa.
• Chiên khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo dầu.

• Xào hành tây, ớt chuông ( không cho dầu ) cho thơm rồi cho ghẹ vào, nêm gia vị đã trộn rồi xốc đều chảo.

Bước 3: Thưởng thức

• Trình bày ghẹ ra đĩa, trang trí bằng cà chua, ớt sừng.
• Ăn kèm rau răm, chấm muối tiêu chanh.

Chúc bạn thành công với Cách làm Ghẹ rang muối thơm nồng vị biển này nhé!

Mẹo vặt

• Chọn ghẹ ngon: Dùng tay ấn vào phần yếm có cảm giác chắc là ghẹ tươi.