Cua rang muối giòn rụm, mặn mặn ngòn ngọt mang hương vị vừa mới lạ vừa kích thích vị giác là món ăn vặt rất nhiều người yêu thích. Không chỉ thơm ngon mà món cua rang muối còn chứa nhiều dinh dưỡng của hải sản biển, thích hợp đưa vào thực đơn món ăn gia đình.

Chuẩn bị: 30 phútNấu: 15 phútNấu cho: 41
Kênh youtube Netspace - Dạy Học Nấu Ăn
Kênh youtube Ẩm Thực Thầy Y
Kênh youtube Food Decoration
Kênh youtube kỹ năng vào bếp

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Cách sơ chế thịt cua:

Lật ngửa con cua và dùng kéo đâm vào giữa yếm và ức cua.

Sau đó úp con cua và xoay ngang kéo tách phần mai. Sau đó cắt dây buộc cua. 

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Tiếp tục cắt phần miệng, phổi cua. Lật ngược lại cắt bỏ phần yếm. Sau đó dùng bàn chải chà sạch đất. Tiếp tục cắt bỏ phần vành cua và chà sạch cua.

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Cắt cua làm đôi, đập dập phần càng. Nhúng phần càng vào bột. Phần mai cua tẩm bột và đem chiên.

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Cách chiên cua:

Chiên phần mình cua trước. Khi cua chuyển sang màu đỏ trắng thì vớt ra. Sau đó chiên phần mai cua, chuyển sang màu đỏ trắng là đã chín. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Cách làm muối rang cua:

Phần vị: 

Hạt nêm 5g

Đường 5

Muối 4g

Phần hương:

8g bột gạo nếp rang và xay nhuyễn 

10g bột chiên xù

8g bột tôm khô

2g ngũ vị hương

8g ớt bột

Trộn đều tất cả phần hương.

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Hành lá cắt hạt lựu khoảng 2 thìa. Ớt sừng cắt hạt lựu 1 trái. 3 lá chanh thái sợi.

Cách rang cua:

Cho chảo lên bếp và 2 muỗng canh dầu ăn đun cho thật nóng. Đổ phần hành lá, lá chanh và ớt phi cho thật thơm. Sau đó cho cua vào chảo và đảo đều. Rồi cho hết phần muối vào. Gắp cua ra đĩa và trang trí.

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Trang trí và thưởng thức:

Trang trí thêm rau răm và ăn kèm muối tiêu chanh.

Cách làm Cua Rang Muối thơm ngon và chuẩn vị

Mẹo vặt

Học nấu ăn món Việt căn bản
Học nấu ăn Bếp chính Bếp Việt
Khóa học Chuyên gia Pha chế
Học pha chế đồ uống tổng hợp