CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Ngò gai, rau om cắt nhuyễn.
• Ớt sừng cắt lát.

Bước 2: Chế biến

• Ướp gà: 1 muỗng canh hành tím băm + 1 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê bột canh + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và ướp trong 15 phút.

• Sau khi ướp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, bỏ gà vào xào khoảng 5 phút cho gà săn lại.

• Đổ 1,5l nước vào nồi gà, nấu sôi rồi vớt bọt và dầu trên mặt nước.

• Vò sơ lá giang rồi thả vào nồi. Nấu tiếp 5 phút.

• Nêm 1 muỗng cà phê bột canh + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng canh đường + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê bột chanh + 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.

Bước 3: Thưởng thức

• Múc canh ra tô, trang trí thêm ngò gai, rau om và ớt sừng.
• Ăn với cơm trắng hoặc bún.
• Chấm với nước mắm.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Canh gà lá giang thanh mát, hấp dẫn này nhé!

Mẹo vặt

• Không nên cắt mà chỉ vò nhẹ lá giang để ra chất chua trong lá và không bị đắng.