Cải thìa xào dầu hào sau khi làm xong thì cải vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, kết hợp với dầu hào, tạo nên một món xào có mùi hương vô cùng hấp dẫn. Để biết cách làm món này như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nha.

Chuẩn bị: 15 phútNấu: 10 phútNấu cho: 32
Kênh youtube Netspace - Dạy Học Nấu Ăn
Kênh youtube Ẩm Thực Thầy Y
Kênh youtube Food Decoration
Kênh youtube kỹ năng vào bếp

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Chuẩn bị Nước sốt:

10g bột ngọt, 10g hạt nêm chay, đường 7g, 25g dầu hào chay, 10g nước tương, 5g xì dầu đặc biệt, 5g dầu mè, 2g tiêu xay, tất cả trộn đều. Cho 300ml nước và các hỗn hợp gia vị trên nấu sôi, sau đó cho mía cây vào tạo vị ngọt.

Cách làm Cải Thìa Sốt Dầu Hào Nấm Đông Cô chay thơm ngon

Nấm đông cô ngâm cho mềm, Bạch linh thái nhỏ. Nấm đông cô chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước. Bạch linh cũng chần qua nước sôi cho sạch rồi vớt ra.

Cách làm Cải Thìa Sốt Dầu Hào Nấm Đông Cô chay thơm ngon

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

Pha bột tạo độ sánh:

10g bột năng, 15g nước quậy tan. Cho nấm đông cô và bạch linh vào hỗn hợp nước sốt. Cho 10g gừng. Nấu khoảng 20 phút. 

Cách làm Cải Thìa Sốt Dầu Hào Nấm Đông Cô chay thơm ngon

Chảo nước sôi, Cho 1 muỗng đường, nước sôi cho cải thìa vào, cải thìa sôi rồi vớt ra không để mềm quá. Vớt cải thìa ra nước đá. Cà rốt cũng chần qua nước sôi và vớt ra ngâm nước đá.

Cho dầu ăn vào chảo, cho cải thìa vào xào nhanh rồi đổ ra đĩa.

Phần sốt nấm: bỏ mía cây ra, cho nước bột năng vào khuấy đều, sôi thì cho thêm một chút dầu ăn vào.

Trình bày:

Cải thìa xếp ra đĩa. Nấm đông cố, bạch linh xếp bên cạnh rồi tưới đều nước sốt lên.

Cách làm Cải Thìa Sốt Dầu Hào Nấm Đông Cô chay thơm ngon

Mẹo vặt

Học nấu ăn món Việt căn bản
Học nấu ăn Bếp chính Bếp Việt
Khóa học Chuyên gia Pha chế
Học pha chế đồ uống tổng hợp