Bánh bột lọc có lớp vỏ dai dẻo, phần nhân tôm đậm đà hoà quyện cùng vị nước mắm pha chua ngọt thơm ngon tuyệt đối. Hãy cùng xem cách làm bánh bột lọc nhân tôm để chiêu đãi gia đình nhân dịp cuối tuần tại nhà rất dễ dàng.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc:
- - 350g bột năng
- - 200g tôm cỡ nhỏ
- - Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.
- - 200g hành khô
- - Nước sôi nóng.
Cách làm bánh bột lọc:
Bước 1:- Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp.
Bước 2:- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng
Bước 3:- Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.
Bước 4:- Bột trải đều, đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy.
Bước 5:- Vắt bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại cho chiếc bành thành hình bán nguyệt, nắn kĩ mép.
Bước 6:- Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa.
Bước 7:- Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng.
Bên cạnh nhân tôm quen thuộc, hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và nấm mèo băm nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm bánh bột lọc này nhé!