Là người đam mê và có kinh nghiệm với nghề Bếp Nhật, anh Lý Út Em muốn khám phá và học hỏi kỹ năng biểu diễn Teppanyaki. Anh cho biết, Teppanyaki tượng trưng cho nghệ thuật thưởng thức món ăn đầy tinh tế và sang trọng, đó là khi thực khách được mãn nhãn với màn biểu diễn chảo lửa và thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn …
Anh Út Em đã cùng vợ mình đến Dạy nghề Netspace đăng ký khóa học biểu diễn Teppanyaki.
Teppanyaki tồn tại và gắn bó với đời sống người Nhật khi có sự kết hợp giữa ẩm thực Nhật với văn hóa ẩm thực du nhập từ phương Tây. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa khói và lửa, hương thơm nghi ngút từ nguyên liệu cháy xém, thực khách không chỉ được “rửa mắt” mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn từ nghệ thuật độc đáo này.
Trong từ điển tiếng Nhật, "teppan" nghĩa là "gang thép" còn "yaki" là chỉ chung các phương thức chế biến trên chảo như rán, nước, xào, áp chảo ... Những người đầu bếp tài ba, được ví như nghệ sĩ có thể tung hứng biểu diễn dao, nĩa, xẻng, ống tiêu và lửa, đó cũng là những kỹ năng thường thấy nhiều nhất trong Teppanyaki.
Trong khóa học này, anh Út Em đã được Giảng viên hướng dẫn từ kỹ năng đơn giản cho đến phức tạp, cụ thể như cách cầm - sử dụng dao, cách múa chảo, biểu diễn lửa, biểu diễn chế biến món ăn …
Chiếc bàn nướng được đặt ngay trước mặt, người xem có thể chứng kiến tận mắt những nguyên liệu tươi sống được nấu nướng tài tình ngay trên bếp, đặc biệt nhất là màn “chiêu đãi” thị giác từ đầu bếp với những thao tác múa dao, tung hứng nguyên liệu, biểu diễn kết hợp nấu nướng trong làn khói nghi ngút ... Suốt quá trình học, anh Út Em được học và thực hành xuyên suốt.
Chia sẻ thêm về dự định, anh Út Em cho hay, anh trai của anh hiện kinh doanh nhà hàng Nhật tại Mỹ. Thời gian tới, anh sẽ là người đồng hành với anh trai mình khi trực tiếp đứng bếp chế biến món ăn cho khách. Đó là lý do anh muốn đến Trường học để trang bị kiến thức và tay nghề. Anh trải lòng, rất hài lòng về khóa học và có thể tự tin đứng bếp.
Anh Út Em được Giảng viên hướng dẫn kỹ năng biểu diễn Teppanyaki tại Netspace.