Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Netspace 10/01/2017

Anh Trương Phúc Trường hiện kinh doanh Nhà hàng ẩm thực Trung Hoa tại thành phố Newark (bang New Jersey- Mỹ). Song với niềm đam mê ẩm thực, anh muốn học hỏi và tự tay làm ra những món Dimsum kinh điển để bổ sung vào thực đơn nhà hàng cho thực khách thưởng thức, anh quyết định về Việt Nam và theo học bí quyết làm Dimsum tại Netspace Dạy nghề Ẩm thực Netspace do Thầy Uông Tòng Cáng- người gốc Hoa, Chuyên gia món Hoa giảng dạy.

Anh Trường cho biết, từ lâu, người ta không khỏi trầm trồ nhắc đến Dimsum- tinh hoa của nền ẩm thực Trung Hoa. Đó là cả một “kho tàng ẩm thực” không thể khám phá hết trong một lần. Về Việt Nam lần này, anh Trường chọn học thực đơn Dimsum gồm những món ăn: xíu mại tôm tươi, đậu hũ ky tôm chiên, chân gà phụng chảo, bánh há cảo hẹ tôm chiên, bánh bột củ cải… và món mì trường thọ.

Theo Thầy Uông Tòng Cáng, nghệ thuật làm Dimsum phải thấy sự đa dạng, tinh tế và tính thẩm mĩ cao của nó. Ngoài việc chế biến những thực phẩm giản đơn thành nhân thơm ngon, người đầu bếp còn là nghệ nhân tạo hình khéo léo.

Chính vì vậy, suốt khóa học, anh Trường được Thầy Cáng hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để tạo ra những “tác phẩm” hội tụ đầy đủ hương, sắc, vị. Đặc biệt, Thầy Cáng còn truyền dạy phương pháp bày biện, trang trí các món Dimsum cho anh Trường. Với thực đơn Dimsum ngon, đẹp mắt và dậy mùi thơm khiến anh Trường rất hài lòng.

Rất là tự tin khi đến với Netspace, chất lượng món ăn rất ngon. Ngoài ra, Thầy cô và nhân viên tại Netspace đều rất tận tình. Cảm ơn Netspace... Anh Trường chia sẻ.

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng
Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Anh Trường học Dimsum do Thầy Cáng giảng dạy. 

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng
Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng
Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng
Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng
Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Xíu mại tôm tươi...

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Bánh há cảo hẹ tôm chiên...

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Chân gà phụng chảo...

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Bánh bột củ cải...

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Mì trường thọ...

Anh Trường (Mỹ) học làm Dimsum để kinh doanh Nhà hàng

Anh Trường chia sẻ cảm nhận sau khi kết thúc khóa học làm Dimsum tại Netspace. 

  • (Có 2 bình chọn)
Kênh youtube Netspace - Dạy Học Nấu Ăn
Kênh youtube Ẩm Thực Thầy Y
Kênh youtube Food Decoration
Kênh youtube kỹ năng vào bếp