Anh Võ Văn Tiền (Q.7, TP HCM) đang kinh doanh quán trà sữa – sinh tố, anh muốn bổ sung món cơm tấm vào quán để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cho thực khách. Được vợ mình giới thiệu (chị Hà đã từng tham gia khóa học nấu Phở tại Netspace), anh đã đến Trường đăng ký khóa học nấu cơm tấm do Thầy Nguyễn Quốc Y - Thầy Y Trường hướng dẫn.
Anh Tiền cho biết, món cơm tấm trở thành món ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn, không chỉ người lớn mà cả trẻ em đều rất thích. Có thể thưởng thức món cơm tấm bất cứ thời gian nào, sáng, trưa, tối hoặc khuya… Khi bổ sung món cơm tấm vào quán, khách đến đây không chỉ nhâm nhi đồ uống mà còn được thưởng thức món ăn. Đó cũng là cách để tạo điểm nhấn riêng cho quán.
Suốt buổi học, anh Tiền được Thầy Y hướng dẫn bí quyết nấu cơm tấm chuẩn vị. Trước hết là cách chọn lựa gạo, sườn heo, cách định lượng gia vị, ướp sườn cho đến công đoạn nướng thịt theo phương pháp truyền thống & hiện đại… Đặc biệt, lần này Thầy Y đã hướng dẫn cho anh Tiền cách làm nước sốt, ướp thịt sẵn bằng công nghệ hút chân không sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian mà kinh doanh hiệu quả hơn…
Ngoài ra, anh Tiền cũng được Thầy tư vấn cách chọn mua dụng cụ - nguyên liệu, cách bảo quản nguyên liệu để kinh doanh thành công. Anh đã rất hài lòng về hương vị món cơm tấm do Thầy thực hiện.
Qua khóa học nấu cơm tấm, tôi đã học được bí quyết từ Thầy. Tôi cảm nhận được sự nhiệt huyết từ Thầy, muốn truyền đạt lại những bí quyết cũng như kinh nghiệm về ẩm thực Việt Nam cho Học viên. Tôi cảm ơn Thầy rất nhiều...
anh Tiền chia sẻ.
Anh Tiền học nấu Cơm tấm do Thầy Y hướng dẫn.
Anh đã rất hài lòng về hương vị món Cơm tấm do Thầy thực hiện.
Anh Tiền chia sẻ cảm nhận sau khi kết thúc khóa học tại Netspace.