Anh Tô Tiến Dũng (Việt Trì – Phú Thọ) mong muốn kinh doanh nhà hàng Chả cá Lã Vọng tại đây. Sau khi tìm hiểu thật kỹ, anh đã quyết định đến Dạy nghề Netspace để đăng ký học bí quyết làm Chả cá Lã Vọng do Thầy Nguyễn Quốc Y - Thầy Y Trường, người được mệnh danh “Phù thủy” nấu các món Phở, Bún trực tiếp hướng dẫn.
Phải nói rằng, Chả cá Lã Vọng được xem là một trong những món ăn “trứ danh” của người Hà thành bởi hương vị thơm ngon đậm đà. Ngày nay, món ăn này có mặt khắp mọi nơi, nhưng vùng đất miền Bắc vẫn là nơi chuộng món ăn này nhiều nhất. Anh Dũng cũng hiểu được tầm quan trọng của món ăn này với mọi người. Đó là lý do anh muốn đến Trường học để kinh doanh nhà hàng.
Thực khách họ rất mê hương vị món ăn này. Chả cá Lã Vọng là sự kết hợp, hòa quyện bởi những miếng chả cá rưới mỡ đang sôi, ăn kèm với bún rối, lạc rang, rau mùi, thì là, húng láng… và chấm kèm mắm tôm vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên, để chế biến món ăn đúng chuẩn hương vị Hà thành, đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề và bí quyết riêng. Suốt quá trình học, anh Dũng đã được Thầy Y hướng dẫn tỉ mỉ từng công đoạn làm món ăn này. Quan trọng nhất là cách chọn cá, cách phối hợp, định lượng các nguyên liệu và gia vị kỹ lưỡng … để tạo thành phẩm món ăn thơm ngon, tròn vị nhất.
Bên cạnh bí quyết chế biến, Thầy Y còn hướng dẫn cho anh Dũng cách ăn. Bởi món ăn này không chỉ tinh tế trong cách chế biến mà phải biết cách thưởng thức. Để anh Dũng kinh doanh hiệu quả, Thầy còn tư vấn cho anh cách bảo quản món ăn, cách chọn mua nguyên liệu – dụng cụ …
Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Trung tâm Netspace và Thầy Nguyễn Quốc Y. Buổi học đã cho tôi những trải nghiệm mới mẻ, một công việc mới, mong rằng với những kiến thức mà Thầy đã chỉ dạy sẽ giúp tôi kinh doanh thành công…
Cảm ơn rất nhiều sự chỉ bảo tận tình của Thầy và sự tận tâm, nhiệt tình của đội ngũ nhân viên đã cộng sự cùng tôi. Xin chúc sức khỏe Thầy Nguyễn Quốc Y và toàn thể cán bộ công nhân viên Netspace ngày càng thành công và phát triển. Xin chân thành cảm ơn, anh Dũng chia sẻ sau khi kết thúc khóa học.
Thầy Y hướng dẫn cho anh Dũng bí quyết chế biến món Chả cá Lã Vọng ...
Món Chả cá Lã Vọng đặc sắc thơm ngon, tròn vị do Thầy Y hướng dẫn cho anh Dũng ...
Đây là cảm nhận của anh Dũng sau khi kết thúc buổi học tại Netspace.