Phở chay

Phở chay thơm ngon ngọt thanh đầy đủ chất trong những ngày Rằm rất đơn giản. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những tô phở đầy ấp thịt heo, gà, bò… rồi phải không nào? Hãy cùng tham khảo cách nấu phở chay dưới đây để thay đổi khẩu vị vào những ngày ăn chay nhé! Các bạn phải đảm bảo chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây thì mới tạo ra món ăn đúng mùi vị của món phở chay này.


Nguyên liệu để nấu phở chay:



  • 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì)


Nước dùng

  • 1 cây tỏi tây, thái chỉ

  • 1 củ gừng

  • 1 cánh hoa hổi

  • 310g rau thơm

  • Nước

  • ¾ muỗng canh ngũ vị hương

  • Nước tương

  • Đường


Thịt chay

  • Dầu thực vật

  • 1 cây tỏi tây

  • 300g thịt gà chay

  • 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích)

  • Hạt tiêu đen

  • Bột canh


Phở chay


Pho chay | Phở chay

Cách nấu phở chay:


Làm nước dùng

Đun nóng 10-12 chén nước trong một nồi cỡ vừa. Hành bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng rửa sạch để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Tỏi tây tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Đun sôi nước dùng trong 45 phút.

Phở chay


Pho chay | Phở chay

Sau 45 phút, vớt bỏ các lá tỏi tây, thêm ¾ muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút.

Phần “thịt”

Xắt lát thân tỏi tây và thái lát nấm, thịt gà chay thái miếng vừa ăn. Xào tỏi tây với dầu ăn cho đến khi vàng. Thêm nấm và thịt, vào xào trong 5-7 phút. Nêm thêm ít nước tương, hạt tiêu đên và gia vị vừa đủ.

Phở chay


Bánh phở luộc chín theo hướng dẫn của bao bì. Cho phở ra bát, xúc phần thịt lên trên.

 

Sau đó múc nước dùng vừa đủ vào bát.

 

Rắc rau thơm lên trên, có thể là giá đỗ và các loại rau sống mà bạn thích rồi thưởng thức nhé!

Phở chay


Pho chay | Phở chay

Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ.

HOTLINE TƯ VẤN

  • TP.HCM: (028) 6291 2698‎ - 09 8333 8333 - 0987 937 938 - 0947 333 488
  • HÀ NỘI: 024. 730 666 78 - 0978 808 182
  • ĐÀ NẴNG: 0236. 363 4879 - 0979 391 391
  • ĐÀ LẠT: 02633. 811 199 - 0905 362 809
  • NHA TRANG: 0258. 3515 939 - 0904 217 386 - 090 99 567 17
  • BIÊN HOÀ: 0949 978 979

Học bí quyết Thầy Y
Bún phở Thầy Y
Hệ thống Kim O Long
Hệ thống KOL TEA
Khám pha bep viet
tieu de 7
Thịt bò nhập khẩu