Cô Phạm Thị Thu - Chủ Nhiệm CLB Cắt Tỉa - Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn. Nghệ thuật cắt tỉa là một khâu rất quan trọng trong nghệ thuật nấu ăn. Với đôi bàn tay của những người thợ nấu ăn tài hoa thì những quả dưa hấu được cắt tỉa thành những bông hoa cúc, hoa hồng, hoa phù dung sinh động; những củ cà rốt được cắt tỉa thành những hình con cá, tôm, sóc... đẹp mắt để trang trí trong các món ăn.
Cô Thu (áo đen) và Chủ nhà hàng chay Thiện Duyên với tác phẩm điêu khác 7 đóa sen
Món ăn nấu ngon, trình bày đẹp mắt, hấp dẫn sẽ càng thu hút người ăn và tăng sự ngon miệng vì khi ăn, người ăn trước hết thưởng thức vẻ đẹp, cách cắt tỉa trình bày, màu sắc phối hợp hài hòa cùng hương vị của món ăn.
Với 20 năm kinh nghiệm trong nghề, cô Phạm Thị Thu là chuyên gia hàng đầu trong bộ môn cắt tỉa, đồng thời cũng là giảng viên chuyên về món chay, chè, món thuần Việt Netspace.
Cô Thu đang hướng dẫn các bạn học viên Netspace học món chay.