flag-english
Vietnamese Chinese (Simplified) Japanese Korean
Print

Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc

on . Posted in Thư viện dạy bí quyết

Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc là một trong những cách chế biến món ăn khá đơn giản. Gà tiềm thuốc bắc vừa là một món ngon vừa là một phương thuốc chữa bệnh hiệu quả. Tại nhiều nhà hàng ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món gà này. Tuy nhiên, không phải nơi nào cũng nấu đúng cách, bởi phải chế biến đúng cách làm gà ác tiềm thuốc bắc thì mới ngon, an toàn và chữa được nhiều bệnh.

VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC

gà ác tiềm thuốc bắc 3Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc | Cach lam ga ac tiem thuoc Bac

Để làm gà ác tiềm thuốc bắc bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau: (4 người)

  • Gà ác: 4 con
  • Thuốc bắc: 2 gói
  • Cốm nếp xanh: 100g
  • Dừa: 2 trái (Bạn nên sử dụng dừa xiêm để nước canh ngọt vị tự nhiên).

Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc bổ dưỡng:

  • Bước 1:
    • Bạn đem thuốc bắc đi ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để thuốc nở ra rồi rửa sạch.
    • Lưu ý: Hiện nay, thuốc bắc được bán tràn lan trên thị trường và có tẩm nhiều chất bảo quản chống nấm mốc. Vì thế, bạn nên tìm đến các nhà thuốc lớn và trại đường uy tín để đảm bảo chất lượng thuốc.

gà ác tiềm thuốc bắc 2
Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc | Cach lam ga ac tiem thuoc Bac

 

  • Bước 2: Rửa sạch gà bằng rượu có cho vài lát gừng tươi vào để khử mùi tanh của gà.

gà ác tiềm thuốc bắc 4

Bước 3: Ướp gà cùng đường, muối, tiêu, bột nêm, nếu có thể, bạn nên cho thêm một ít mật ong chúa vào để thịt gà thêm đậm đà.

Bước 4: Cho thịt gà vào thố. Bỏ cốm xanh và thuốc bắc xung quanh. Ướp khoảng 15 – 20 phút rồi đổ nước dừa xiêm vào.

Bước 5: Nấu sôi nữa nồi nước rồi đặt thố gà vào cách mặt nước khoảng 5 cm. Bạn hấp cách thủy khoảng 1 giờ rồi kiểm tra lại, nếu nước cạn, bạn cho thêm nước dừa vào. Tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa là được.

gà ác tiềm thuốc bắc 1

Mách bạn

  • Luôn đảm bảo nước dừa ngập xâm sấp mặt gà để gà không bị khô.
  • Bạn có thể hầm trực tiếp gà mà không cần hấp cách thủy sẽ mau chín hơn. Tuy nhiên,  nếu đem hấp, thịt gà sẽ sẽ mềm nhưng không bở mà vẫn giữ được độ dai của thịt gà.

Món ăn này nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ hơn mùi vị của gà, thuốc bắc cũng như cốm xanh. Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc này nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp bạn giảm đau đầu, chóng mặt, hoa mắt đấy nữa nhé.

 

  • kimolong2017
  • banner-buphothayY2