flag-english
Vietnamese Chinese (Simplified) Japanese Korean
Print

Bò nhúng dấm

on . Posted in Thư viện dạy bí quyết

Bò nhúng dấm với cách làm khá đơn giản bởi bạn chỉ cần chuẩn bị nước dùng và sơ chế các nguyên liệu tươi sống là được. Lẩu bò nhúng dấm mang đến một hương vị khá lạ cho bữa ăn gia đình của bạn. Vị chua của giấm và vị nồng của sả kết hợp với nhau làm dậy lên mùi thịt bò thơm ngon quyện cùng bún và rau sống rồi chấm vào nước mắm chua ngọt, bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được mùi vị của nó.

cach lam bo nhung giam 2
bo nhung dam | Bò nhúng dấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò nhúng giấm:

  • 1 kg thịt phile bò (bắp bò)
  • Dấm, gia vị, nước dừa tươi, sả
  • 500g rau sống + dưa leo
  • 700g bún
  • Nước mắm

Cách làm bò nhúng dấm ngon tuyệt:

Bước 1:

Bạn thái thịt bò thành từng lát mỏng, càng mỏng thì càng ngon nhé. Ướp thịt bò với 1 ít gia vị cho thấm.

cach lam bo nhung giam 1
bo nhung dam | Bò nhúng dấm

Bước 2: Cách làm bò nhúng dấm quan trọng nhất là làm nước dấm nhúng thịt.

  • Cho 500ml nước vào nồi. Bạn nên sử dụng nước hầm xương để nấu sẽ tạo được hương vị đặc trưng hơn. Còn nếu không có, bạn có thể thay thế bằng nước lả.
  • Đổ thêm nước dừa tươi vào nồi (khoảng 1 trái dừa tươi là được).
  • Bạn đem xả cắt thành từng khúc và đập dập. Khi nước sôi, bạn thả sả vào rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: Cách làm nước hấm

  • Dĩ nhiên không thể bỏ qua bước pha nước chấm trong cách làm bò nhúng dấm rồi nè.
  • Món này bạn có thể lựa chọn kết hợp cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đều cực kỳ phù hợp nhé.
  • Công thức pha nước chấm:
    • Nước mắm chua ngọt: 4 muỗng nước mắm ngon + 6 muỗng đường + 4 muỗng nước + 2 thìa nước cốt chanh + tỏi ớt băm nhuyễn.
    • Mắm nêm: Dùng lửa nhỏ đun sôi nhẹ rồi lọc phần mắm lấy nước. Phi thơm sả và ớt cùng thơm xắt nhỏ.  Cho thêm đường, 2 muỗng nước cốt chanh rồi đổ mắm vào khuấy đều là được.

cach lam bo nhung giam
bo nhung dam | Bò nhúng dấm

Bước 4: Thưởng thức:

  • Đặt nước dấm lên bếp ga (bếp từ) rồi nấu sôi.
  • Chuẩn bị rau sống, dưa leo, bánh tráng, thịt bò thái lát và sắp thành từng dĩa để xung quanh.
  • Khi nước dấm sôi, bạn nhúng bò vào khoảng 1 phút rồi gắp ra cuốn cùng bánh và các loại rau rồi chấm nước chấm. (Không nên trụng bò quá chín, bò sẽ dai và không còn vị ngon ngọt tự nhiên nữa).

cach lam bo nhung giam 3
bo nhung dam | Bò nhúng dấm

Với những nguyên liệu  đơn giản cùng cách làm bò nhúng giấm nhanh chóng này, bạn hãy nhanh chóng bắt tay vào thực hiện để chiêu đãi gia đình mình ngay tối nay nào.

MÁCH BẠN CÁCH THÁI THỊT BÒ

  • Bỏ thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt hơi cứng lại, khi đó bạn sẽ dễ thái thịt hơn và miếng thịt sẽ đẹp hơn.
  • Thái thịt bò nên thái theo thớ ngang để thịt không bị dai, dễ ăn hơn.
  • Không ướp thịt bò bằng muối hay nước mắm vì các gia vị nà sẽ khiến thịt bò dai, không còn ngon.

Theo Netspace

  • kimolong2017
  • banner-buphothayY2