Không theo đuổi giấc mơ Đại học như bao bạn bè cùng trang lứa, bạn Võ Văn Tuyên (1995) lại theo đuổi đam mê mở quán nước. Sau 2 tháng cùng anh trai mở quán Fuji Coffee (390 Phan Huy Ích, Q. Gò Vấp, TP HCM), Tuyên quyết định theo học Pha chế tổng hợp tại Netspace Dạy nghề Ẩm thực Netspace để nâng cao chất lượng thức uống. Quan trọng hơn, Tuyên muốn trang bị kiến thức và tay nghề pha chế thành thục để tiếp tục cho sự nghiệp kinh doanh của mình.
Trước khi mở quán Fuji Coffee, Tuyên và anh trai phải mất rất nhiều thời gian rong ruổi bên ngoài để tìm hiểu thị trường rồi mới mở quán. Tuyên cho biết, quán đã thu hút lượng khách quen thuộc nhưng Tuyên mong muốn quán sẽ có nhiều món thức uống hấp dẫn hơn để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cho khách hàng. Nói là làm, cậu đã tìm hiểu và quyết định theo học lớp Pha chế tổng hợp tại Netspace.
Cũng như bao bạn bè trong lớp, lần đầu tiên tiếp xúc nghề Pha chế nên Tuyên gặp không ít khó khăn khi phải thuộc nằm lòng những thiết bị- dụng cụ, nguyên liệu và công thức pha chế các món đồ uống khác nhau.
Song phải công nhận một điều, từ khi theo học, mình được mở mang tầm mắt. Biết cách sử dụng máy xay café, thành thục các kỹ thuật đặc thù (đánh sữa, tạo bọt, tạo hình), biết cách gọi tên các món đồ uống khác và quan trọng hơn là có thể tự mình sáng tạo nên những món thức uống hấp dẫn.
Mình nghĩ khi pha chế món đồ uống bất kỳ, bên cạnh sự sáng tạo, khéo léo cần phải thổi hồn vào đó mới có thể tạo nên thức uống ngon và đẹp mắt được.
Tuyên cho hay.
Ngoài những giờ học trên lớp, cứ về đến quán Tuyên lại cặm cụi hăng say thực hành pha chế những món thức uống đã học. Cậu bật mí, những đồ uống được cậu bổ sung vào quán như: Soda Ý, Sinh tố, Nước ép trái cây, Đá xay… được khách hàng khen ngon. Nhờ những lời đánh giá như vậy, Tuyên lại có động lực hơn để cố gắng mỗi ngày.
Tuyên cũng đang chuẩn bị cho dự định mới. Sau khi trang bị đầy đủ kiến thức và tay nghề pha chế, Tuyên sẽ mở quán trà với quy mô lớn hơn. Tuyên cho rằng, để thu hút khách, bên cạnh không gian đẹp thì chất lượng thức uống phải được chú trọng đến. Đó cũng là lý do vì sao Tuyên lại chọn học nghề Pha chế tại Netspace.
“Qủa thực với thời gian ngắn, nhưng đến lớp đã cho mình nhiều điều để học hỏi. Nó khiến mình nhận ra niềm hạnh phúc và động lực khi làm điều bản thân muốn. Mình nghĩ là chỉ cần sự quyết tâm, kiên trì học hỏi và yêu nghề thì sẽ thành công thôi”, Tuyên chia sẻ.
Tuyên theo học lớp Pha chế tổng hợp tại Netspace.
Thức uống được Tuyên trổ tài pha chế trong buổi thi tốt nghiệp.
Tuyên đã bổ sung nhiều thức uống hấp dẫn vào quán Fuji Coffee và được nhiều khách hàng đánh giá cao...
Tuyên cho rằng, theo đuổi nghề pha chế cần có sự quyết tâm, kiên trì và yêu nghề thì sẽ thành công...